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大暑后,西红柿别再拿来凉拌,加块豆腐,酸甜鲜香,去脂饱腹

健康 2022-04-27 11:34:42
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每年夏季蔬菜瓜果就会大量成熟,西红柿,黄瓜,空心菜等家常蔬菜到处都是,由于天气热的缘故,很多朋友们都喜欢生吃一些蔬菜,比如西红柿,黄瓜,不仅可以直接生吃,还可以用来凉拌着吃,吃起来都是不错的。

西红柿、黄瓜等蔬菜都富含大量的营养水分、维生素以及植物纤维,在夏季我们要多吃,对我们的身体有好处,但小编今天想说的是,大暑后,西红柿别再拿来凉拌!加块豆腐!酸甜鲜香,去脂饱腹。

具体做法以及细节如下:

第一步:首先我们需要准备好以下这些食材:瘦肉,西红柿,豆腐,胡萝卜,香菇,木耳,香葱,生姜,香菜,盐,油,鸡精,胡椒粉,蚝油,十三香等厨房用料。

第二步:将西红柿清洗干净,用刀在上面划两刀放在开水里烫两分钟,然后将西红柿取出来,去掉皮儿,用刀切成滚刀状。

第三步:提前将木耳泡发,将木耳清洗处理干净,跟西红柿放在一起。

第四步:准备一块新鲜的豆腐,切成豆腐末;胡萝卜清洗干净,切成丁;香菇几朵清洗处理之后也切成丁;香葱香菜清洗干净,将香葱切碎,香菜切段;生姜处理干净取一点切成姜丝。

第五步:取一点新鲜的瘦肉清洗干净用刀剁碎,放入干净的盆中,加入豆腐末,香油,生抽,白糖,食用盐,鸡精,胡椒粉,蚝油,十三香,下手搅拌均匀。

第六步:往盆中打入俩个鸡蛋,搅拌均匀之后再加入一点面粉,再次搅拌均匀。这里我们加入鸡蛋可以让馅料更加细嫩好吃。

第七步:搅拌均匀之后,起锅烧水,水开之后用手将馅料搓成小丸子一个一个下入锅中煮,让丸子定型。等到丸子全部飘起来的时候就可以将丸子捞出来了。

第八步:起锅烧油,油温上来了之后倒入西红柿跟木耳,加入生姜丝翻炒一会,将西红柿汁儿炒出来之后加入一定清水,放入适量的盐,鸡精,胡椒粉,白糖,生抽,搅拌均匀。

第九步:开大火将锅内煮开之后,转成小火倒入丸子煮上两分钟,放入香菜,倒入适量的水淀粉将汤汁收浓一些,最后滴入几滴香油就可以直接出锅了。

这样一份美味好吃,酸爽鲜香的西红柿豆腐丸子汤就做好了,不仅可以当做下饭菜,还能当做主食直接食用,当我们不想做饭的时候就可以给自己做一份这样的汤喝,好喝不腻,美味无比。

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