00 00 00:00:00 周几

鲜味满分的赛螃蟹

健康 2022-04-21 03:56:21
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本文转自:北方新报赛螃蟹重出江湖!馋螃蟹又懒得剥壳的、家里有小朋友的一定要尝试下,营养充分,高蛋白低脂肪的美食非他莫属!

蛋黄蛋清分别打散,蛋黄里可以加个咸蛋黄,蛋清里可以加一些碎虾肉鱼肉(海鲜味更浓)、瘦猪肉也可以,倒一点料酒去腥,之后平底锅小火先炒蛋清的,铺在碗底,之后再炒蛋黄铺在上面就好啦!

蘸料:姜蒜末+一点糖+一点香油+醋和酱油

营养点评:

此菜主料鸡蛋虽然普通,但蛋黄、蛋清分开炒制,别出心裁,色彩分明。相比蛋清,蛋黄中蛋白占比更高(15.2%,11.6%),鸡蛋中所含脂肪、维生素和矿物质,及其他有益健康的成分(如磷脂、叶黄素)也主要集中在蛋黄。蘸料多醋、少酱油,油和糖也只是少量,用点蘸方式可以更好控制油盐摄入。注意吃时别蘸太多料,尤其是已加咸蛋黄的情况。

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